莱西市职业教育中心学校中餐烹饪专业培养目标本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时... [查看详情]

【专业名称】烹饪（中式烹调）【所属院系】捷能技术学校【学制】三年【主修课程】　　本专业主要开设烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健... [查看详情]

青岛市技师学院烹饪（中式烹调）专业培养目标：本专业培养面向餐饮类行业、企业就业，适应烹调职业及相关工种和岗位群工作，胜任中式烹调工作任务，具备中式烹调师职业素养，达到中式烹调高级工职业资格要... [查看详情]

青岛市工业技术学校烹饪（中式烹调）专业培养目标通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够掌握烹饪专业理论基础知识和中式烹调基本功;熟悉饭店中餐厨房的工作流程，能适应中餐厨房一线不同... [查看详情]

平度市技师学院烹饪（中式烹调）专业培养目标坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。通过学习中式菜肴的... [查看详情]

中餐烹饪中餐烹饪专业培养目标：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、体美全面发展，面向各级各类宾馆饭店等餐饮行业，培养能从事中式烹饪等一线工作、具有公民基本素养和职业生涯发展基础的... [查看详情]

中餐烹饪与膳食营养培养目标本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管... [查看详情]