莱西市职业教育中心学校中西面点专业培养目标本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和营养与卫生、面点制作工艺、厨房管理等知识，具备中西面点生产与运行管理、食品营养分析、食品安全控... [查看详情]

莱西市职业教育中心学校西餐烹饪专业培养目标本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪原料、西餐菜点工艺、营养与卫生、西餐宴会设计等知识，具备西餐菜点设计制作、宴会设计、营养配... [查看详情]

莱西市职业教育中心学校中餐烹饪专业培养目标本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时... [查看详情]

青岛中工技工学校烹饪（中西式面点）专业培养目标：培养从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作的中级技能人才。本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管... [查看详情]

【专业名称】烹饪（中式烹调）【所属院系】捷能技术学校【学制】三年【主修课程】　　本专业主要开设烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健... [查看详情]

青岛市技师学院烹饪（西式烹调）专业主要课程烹饪(西式烹调)专业课程有西式烹调基础知识、烹饪原料基础知识、饮食营养卫生、西式烹调技术、原料加工技术等课程、烹饪原料学、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪... [查看详情]

青岛市技师学院烹饪（中西式面点）专业培养目标：本专业培养面向餐饮类型行业、企业就业，适应中式、西式面点职业及相关工种和岗位群工作，胜任中式、西式面点技术高级工作任务，具备高度的食品安全、生产... [查看详情]

青岛市技师学院烹饪（中式烹调）专业培养目标：本专业培养面向餐饮类行业、企业就业，适应烹调职业及相关工种和岗位群工作，胜任中式烹调工作任务，具备中式烹调师职业素养，达到中式烹调高级工职业资格要... [查看详情]

青岛市工业技术学校烹饪（中式烹调）专业培养目标通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够掌握烹饪专业理论基础知识和中式烹调基本功;熟悉饭店中餐厨房的工作流程，能适应中餐厨房一线不同... [查看详情]

平度市技师学院西式烹调专业培养目标西餐工艺主要研究西餐生产、经营管理等方面的基本知识和技能，进行西厨房西餐热菜、西餐冷菜、西点制作等。例如：西式热菜、凉菜、西式面点制作，控制和预防食品污染，... [查看详情]

平度市技师学院烹饪（中西式面点）专业培养目标通过学习中西式面点的基本知识、制作与烘焙（拉面、提褶包子、月饼、粽子以及泡芙、裱花蛋糕、各种面食点心等），成为具有较强的中西式面点制作能力、技术开... [查看详情]

平度市技师学院烹饪（中式烹调）专业培养目标坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。通过学习中式菜肴的... [查看详情]

青岛烹饪职业学校中西面点专业培养目标本专业培养具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力及素质，掌握必备的面点及烹饪学范畴... [查看详情]

青岛烹饪职业学校西餐烹饪专业主要课程西餐烹饪专业课程有烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西餐工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语、烹调工艺、宴... [查看详情]

中餐烹饪中餐烹饪专业培养目标：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、体美全面发展，面向各级各类宾馆饭店等餐饮行业，培养能从事中式烹饪等一线工作、具有公民基本素养和职业生涯发展基础的... [查看详情]